#ویفر_کاراملی_رنگارنگ         

موادلازم :::
نان میکادو       ۴ ورق
سس کارامل      مقدار لازم

موادکرم کارامل::
آردسفید           ۱ لیوان
پودرقند           یک سوم لیوان
روغن مایع        نصف لیوان
وانیل               ۱/۴ق چایخوری

سس کارامل:::
شکر                 ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه   ۲۰۰ گرم
شیر                 ۱/۴ پیمانه
کره                 ۵۰ گرم

طرزتهیه::
ابتدا سس کارامل را آماده کنید.
شکر را  کف قابلمه پخش کنید و شعله خیییلی کم تا شکر ذوب شود،حدود بیست دقیقه شاید بیشتر زمان ببرد،(نباید هم بزنید)وقتی شکر آب شد با لیسک یا قاشق چوبی کم کم  هم بزنید تا مثل عسل روان شود(شکر باید کاملا آب شود و دانه ای از شکر در ظرف حس نشود).
وقتی که شکر آب شد کره که به دمای محیط رسیده را اضافه میکنیم،مدام هم میرنیم تا شکر و کره  با هم مخلوط شوند،شیر و خامه راکه  گرم کردیم  اضافه میکنیم،مدام هم میزنیم تا سس غلیظ ویکدست شود.
سس کارامل آماده شده را داخل ظرف ریخته تا خنک شود.

برای درست کردن کرم اول آرد  را درتابه ریخته روی شعله بزرگ وحرارت ملایم میگذاریم تا به مدت 10دقیقه تفت بخورد ولی تغییر رنگ ندهد، بعد روغن مایع را اضافه کرده و5 دقیقه دیگر تفت میدهیم.حرارت راخاموش وپودر قند را اضافه وهم میزنیم تا مواد مخلوط و حالت کرمی پیداکند(اگرسفت بودمجازید کمی روغن اضافه کنید تاغلظتش مثل حلوا شود).کرم آماده شده را کنار بزارید.

یه ورق میکادو را روی سطح کار گذاشته وسپس یک لایه از سس کارامل را روی نان میریزیم  وبه تمام سطح نان میکشیم،یک ورق میکادو روی سس کارامل قرار داده و روی آن را کرم میریزیم و روس سطح کار پخش میکنیم،دوباره یه ورق میکادو روی کرم گذاشته و دوباره سس کارامل میریزیم وهمه قسمتها را با سس کارامل پوش میدهیم،ورق آخر میکادورا گذاشته  وبه کمک یک جسم سنگین  حدوداً 4_3 ساعت در یخچال میگذاریم تا خودش را بگیرد و منسجم شود. باچاقو اره ای به اندازه دلخواه برش میدهیم.


❌❌❌نکات::
_کرم باید گرم باشد تا لایه ها به هم بچسبند.
_بجای وانیل میتوانید از اسانس دلخواه استفاده کنید.
_برای این میزان کرم و سس ۴ ورق کامل از نان میکادو لازم است.